Que manger au Bénin ? spécialités culinaires et gastronomie

À Cotonou, les restaurants servent en général de 12h à 15h et de 19h à 22h, voire 23h. Et, en général, tous les jours. Les maquis de la capitale et les tables ou bars du reste du pays servent pour la plupart 7 jours sur 7 et en continu de 8h à 22h.

Il y en a pour tous les goûts et pour tous les budgets. On peut manger dans la rue ou au maquis (entre 1 000 et 2 000 FCFA) tout comme se payer un repas gastronomique dans un bon restaurant. Les maquis proposent des plats très simples : poulet braisé ou sauce arachide, spaghettis, brochettes, etc. Ces modes de restauration bon marché sont souvent une bonne occasion de rencontrer la population locale et de se lier d'amitié. Des petits restaurants proposent de la cuisine africaine et européenne, en plus de ces modes de restauration bon marché. À Cotonou, quelques restaurants aux cartes plus élaborées préparent une excellente cuisine européenne, africaine, italienne, voire asiatique. Les amateurs de poissons et de crustacés seront également ravis, avec de belles propositions de poissons et de fruits de mer, notamment sur les plages de Fidjrossè à Cotonou ou dans la station balnéaire de Grand Popo dans le Sud-Ouest.

Au Bénin, on aime bien être récompensé par un petit pourboire. Si vous avez été satisfait du service, quelques pièces ou un billet feront le bonheur du personnel. Même s'il n'y a aucune obligation !

Dans les maquis ou les petites cafétérias de rue, on savoure la cuisine des tantis ! On patiente (souvent un peu plus que prévu), on discute avec son invité, puis son voisin, puis le voisin du voisin, et on salive à l'idée d'une bonne grillade, d'un poisson un peu (ou bien) relevé, d'igname pilée sauce arachide ou d'un fromage peuhl. Une fois servi, on partage le plat avec ses compagnons de route et on mange avec les doigts. En général, une petite bassine d'eau permet de se rincer les mains avant de reprendre la route.

Même si on ne la propose généralement pas aux touristes, faites attention à ne pas boire l'eau du robinet, en général pas potable. Préférez les eaux en bouteille et les boissons sucrées. Quand on sort des sentiers touristiques, certains maquis dans la rue ne sont pas recommandés aux estomacs un peu fragiles.

Les enfants seront toujours les bienvenus autour d'une table béninoise. Ils seront même particulièrement choyés !

Il est interdit de fumer dans les lieux clos et, de toute façon, les Béninois ne fument quasiment jamais. Cependant, aucun souci en terrasse ou dans les lieux en extérieur pour s'en griller une.

À Cotonou, les restaurants servent en général de 12h à 15h et de 19h à 22h, voire 23h. Et, en général, tous les jours. Les maquis de la capitale et les tables ou bars du reste du pays servent pour la plupart 7 jours sur 7 et en continu de 8h à 22h.

Bars et cafés sont en général ouverts toute la journée à partir de 8h ou 9h, et ce jusqu'à 23h, voire 1h pour certains. Quelques bars organisent des concerts de groupes locaux, surtout à Cotonou.

Il faut compter 500 FCFA la petite Béninoise, la bière locale, en bouteille de 25 cl. Pour un cocktail, il faut compter entre 2 500 et 3 000 FCFA. Pour un soda, qu'on appelle au Bénin une « sucrerie », comptez 300 FCFA.

Les bars de nuit sont accessibles aux personnes ayant plus de 18 ans. Il faudra, dans certains cas, montrer une pièce d'identité.

Dans les bars et les maquis, la Béninoise est la bière nationale la plus populaire au Bénin. Elle est produite par la brasserie Sobebra et vous la verrez partout. Sur les marchés, notamment dans le Nord du pays, vous pourrez goûter au tchouk, une bière locale à base de mil ou de sorgho servie dans une calebasse. Incontournable !

Pas de souci avec vos charmants bambins, ils seront les bienvenus partout dans le pays !

Il est interdit de fumer dans les cafés et bars. Toutefois, vous serez la plupart du temps en terrasse où cela ne posera aucun problème.