DAME JANE RÉSIDENCE
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Adresse à Paris servant une cuisine fraîche, inventive et renouvelée, des viandes et des desserts.
Coincée entre le parc de Belleville et le boulevard éponyme, voici une petite pépite qui mérite bien qu'on la cherche un peu… A l'origine, Julie (et pas Jane) qui s'est lancée en proposant une cuisine fraîche et inventive. Aujourd'hui, elle a confié les clés de son petit restaurant – une vingtaine de couverts – à une agence spécialisée qui place là de jeunes talents (chefs, sommeliers) pour quelques jours ou semaines. L'objectif est qu'ils s'y fassent les dents, chaque résident fixant ses prix. Consultez le compte Instagram pour les programmation et réservation.
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