Près d'Alès, Saint-Christol-lès-Alès est une commune née au XIIe siècle, entre la plaine du Languedoc et les monts cévenols, avec la fondation des Hospitaliers de l'ordre de Saint-Jean de Jérusalem. Traversé par le Gardon et l'Alzon, son territoire est viticole (vins des côteaux), et elle possède une cave coopérative. Elle compte 7 000 habitants. Siège de la célèbre marque Coudène, réputée pour la brandade de morue déclinée de mille façons. À voir : la Pyramide de 1777, le musée du Scribe qui rassemble tous les supports d'écriture depuis 3000 ans, et l'ensemble architectural composé de l'église et du château (XIe). Gîtes, hôtels, chambres d'hôtes à proximité.