En venant de Homs, des vendeurs, glacières autour du cou proposent de petits cônes vanille ou chocolat aux nombreux camionneurs qui empruntent cette route en provenance de la côte. A quelques kilomètres de Hama, c'est au tour des marchands de poissons de prendre place sur le côté de la route. L'Oronte est proche, première vision d'un des plus importants fleuves de Syrie au niveau du barrage Al-Rastan construit dans les années 1960, impossible à rater. La vue plongeante sur la retenue d'eau est surprenante.

" Je distribue sur Hama l'enchantement des plaisirs qui m'attendent. Quelle ville attrayante, sous ses voiles arabes, avec la chanson éternelle que, jour et nuit, elle élève d'une voix forte dans une des boucles de l'Oronte ! "

Tel se présente le charme de Hama, du chant de ses norias géantes qui, d'un mouvement circulaire, élèvent l'eau du fleuve vers les jardins, célébré par Maurice Barrès dans son roman Un jardin sur l'Oronte. Inspirant de nombreux poètes, le chant des norias fut souvent comparé aux sanglots d'une mère pleurant son enfant ou encore aux lamentations d'amants interdits. Les galeries d'art de la ville exposent souvent des tableaux (pas toujours réussis) des norias, source d'inspiration également pour les peintres. Les norias volent la vedette à d'autres monuments, comme les demeures de la vieille ville, ses khans, ses mosquées. Soucieux d'investir dans ce patrimoine, certains habitants entreprennent la restauration de vieilles demeures pour en faire des restaurants ou hôtels, dans le même esprit qu'à Alep.

Hama est une ville où les soirées passent agréablement. Bien plus, Hama se révèle un excellent point d'ancrage pour des excursions dans la région (Apamée, Massyaf, Krak des Chevaliers, Qalaat Shmemis, Qasr Ibn Wardan, Anderin...).

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