On connait tous les Baklavas, et peut-être les ćevapčićis... Mais il existe plein d'autres spécialités à découvrir dans les Balkans, comme la pogača de Vis, le suxhuk albanais ou les poissons de Dalmatie. Après L'Archipel du goulache, Florian Pinel et Jean Valnoir Simoulin repartent en voyage culinaire, cette fois sur cette partie du sud-est de l'Europe. Leur livre mêle 80 recettes à des récits de terrain pleins d'humour et d'authenticité. À la découverte des plats méconnus de l'ex-Yougoslavie, ils partagent anecdotes et coups de fourchette glanés au fil de leurs aventures. Plus d'informations en cliquant sur ce lien.