LE VIEUX CHALET
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C’est d’abord un site, avec une terrasse donnant sur le lac de Montsalvens et la chaîne de montagnes du Moléson. C’est ensuite un lieu de cuisine authentique, soignée, où M. Maldonado ne cache pas son goût pour les produits naturels de la région. Le décor évoque les traditions gruériennes, comme ces instruments traditionnels servant à la production du Gruyère d’alpages exposés sur les murs. L’accueil est charmant et l’hôte est un amoureux de la bonne cuisine. On savoure la soupe de chalet et autres rösti, jambon fumé de la région, poires à botzi, meringues à la crème de Gruyère. Les chambres, à l’étage, sont agréablement décorées.
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