TRIFON ZAREZAN
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Le 14 février, c'est la fête des vignerons, liée aux traditions de la vigne. Ce jour-là, on taille la vigne partout dans le pays.
En Bulgarie, le 14 février, ce n'est pas la Saint Valentin qui importe, mais plutôt Trifon Zarezan, la fête de Saint Trifon, selon le calendrier grégorien. C'est le saint et donc la fête du Vin et des Vignerons. Celles des tenanciers de bar aussi. L'origine de cette fête liée aux traditions de la vigne remonterait au temps des Thraces. Aujourd'hui encore, ce jour-là, on taille la vigne et les vignerons accompagnés de leur roi de l'année vont de maison en maison pour trinquer et faire des vœux de fertilité et d'abondance pour la récolte à venir.
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