Que manger en Pologne ? spécialités culinaires et gastronomie

En Pologne, les horaires des repas ne changent pas nécessairement des horaires français. En effet, le petit déjeuner est généralement pris entre 7h et 10h, le déjeuner entre midi et 14h et le dîner entre 18h et 21h. Quelle que soit l'heure de la journée, vous trouverez toujours une option pour vous restaurer, avec les divers fast-foods et épiceries (dont les célèbres « Zabka ») qui ferment en temps normal vers 23h.

La journée de fermeture hebdomadaire des restaurants en Pologne est souvent le lundi ou le mardi. Cependant, cela peut varier d'un établissement à l'autre, mais également de la zone géographique où vous vous trouvez. De plus, cette règle ne concerne généralement pas les grandes chaînes de restauration.

Les restaurants polonais peuvent être très fréquentés pendant les heures de pointe, il est donc recommandé d'arriver tôt ou de réserver une table à l'avance (surtout dans les établissements populaires ou les restaurants haut de gamme). Si vous n'êtes pas à cheval sur les horaires, vous trouverez alors de la place après les heures de pointe, où vous profiterez d'un repas au calme.

La Pologne offre une gamme variée de restaurants, allant des établissements bon marché et décontractés aux restaurants plus haut de gamme, servant une cuisine polonaise raffinée. Les prix des repas peuvent varier en fonction de l'emplacement du restaurant, de son style et de sa réputation. En général, les restaurants de rue et les petites tavernes proposent des repas abordables, tandis que les restaurants gastronomiques sont plus chers. Quoi qu'il en soit, vous pourrez profiter de succulents repas, bien moins chers qu'en France. Comptez un minimum de 20 à 40 zł pour un repas d'entrée de gamme, de 60 à 120 zł pour un repas de milieu de gamme et jusqu'à 300 zł pour un repas haut de gamme.

La plupart des restaurants en Pologne acceptent les paiements en espèces et par carte. Il est toujours plus prudent d'avoir un peu d'argent liquide sur soi, surtout dans les petits établissements et les zones rurales où les paiements par carte pourraient ne pas être disponibles. Notez que les Polonais n'ont pas pour habitude de séparer la note lors du paiement. De ce fait, si vous mangez à plusieurs et que vous souhaitez payer séparément, il est possible que l'on ne vous comprenne pas ou que l'on vous réponde par la négative. Autant s'arranger entre vous et ne payer qu'en une seule fois.

Concernant la pratique du doggy bag, elle n'est quant à elle pas très répandue en Pologne. N'hésitez cependant pas à tenter votre chance, car il est possible dans quelques restaurants d'emporter les restes de votre repas. De même pour le fait d'emporter votre propre bouteille de vin ou d'alcool : il est recommandé de vérifier la politique du restaurant à ce sujet.

Les prix affichés dans les restaurants polonais incluent généralement la TVA.

Les pourboires ne sont pas obligatoires en Pologne, mais ils sont appréciés. Un pourboire d'environ 10 % de la note est considéré comme standard. Si vous êtes satisfait du service, vous pouvez laisser le pourboire en espèces sur la table ou l'ajouter au montant total lorsque vous payez par carte.

Dans de nombreux restaurants polonais, du pain est souvent servi en début de repas, parfois accompagné de beurre ou de saindoux. Le pain peut être inclus dans le prix du repas, mais dans certains établissements (les plus haut de gamme), il peut être facturé séparément.

Enfin, il est courant de recevoir une carafe d'eau gratuitement, surtout si vous commandez un repas. Cependant, dans certains établissements, l'eau en bouteille peut être proposée moyennant un supplément. Si vous préférez de l'eau du robinet, vous pouvez simplement demander une « carafe d'eau » ou de l'« eau du robinet » (woda z kranu en polonais).

Les enfants sont les bienvenus partout en Pologne ! La famille a une place très importante dans la culture polonaise.

Il est interdit de fumer dans les lieux publics clos, y compris les restaurants, les bars, les transports en commun, les gares, les aéroports et les bureaux.

Il est extrêmement rare de trouver des rabatteurs à proprement parler devant les restaurants polonais. Vous pourrez tomber sur quelques mascottes déguisées qui vous distribueront des flyers : ils ne sont généralement pas insistants.

Étant donné que les prix sont toujours happy, il n'y a pas à proprement parlé de happy hour en Pologne ! Les journées et heures d'affluence sont les vendredis et samedis soir, quand les bars les plus populaires sont souvent pleins à craquer. Cependant, il peut également y avoir une forte affluence les autres jours de la semaine, en particulier dans les zones touristiques ou les quartiers animés des grandes villes.

À l'instar des restaurants, les bars polonais proposent des prix très attractifs. Comptez entre 9 et 18 zł pour une bière pression (0,5 l), soit entre 2 et 4 €. Les prix peuvent évidemment varier en fonction de divers facteurs tels que l'endroit où vous vous trouvez (grandes villes ou régions plus rurales) ou encore le type d'établissement fréquenté (bar chic ou bar de quartier). Vous trouverez aussi de nombreux cafés chaleureux où vous arrêter pour goûter. Les classiques Starbucks et Costa sont bien sûr présents, mais s'aventurer dans les ruelles vous permettra de découvrir de chouettes établissements, plus authentiques.

L'âge légal pour acheter et consommer de l'alcool en Pologne est de 18 ans. Il est possible que certains établissements demandent une pièce d'identité pour vérifier l'âge des clients (bien que ça reste rare dans la pratique courante). Les établissements ont le droit de refuser le service à toute personne étant déjà en état d'ébriété. Attention, il est interdit de consommer de l'alcool dans les parcs, aux arrêts de bus, dans la rue et les transports en commun. Cette interdiction est stricte, vous vous exposez à une amende si vous ne la respectez pas.