Que manger à Mayotte ? spécialités culinaires et gastronomie

La plupart des restaurants n'ouvrent que le midi pour les travailleurs, surtout à Mamoudzou, renseignez-vous toujours par téléphone avant de vous déplacer si vous allez dans un endroit isolé. Les services du midi commencent tôt, aux alentours de 11h, que ce soit sur place ou à emporter, et il ne reste souvent plus grand chose de disponible après 12h30 hormis dans les restaurants touristiques moins fréquentés des locaux. Vous constaterez qu'à 14h plus personne ne sert, idem pour le soir, essayez de manger entre 18h et 20h sous peine de ne plus avoir de choix.

Les restaurants étant pour la plupart fréquentés des expatriés ou travailleurs de passage jouissant généralement d'un bon salaire, le rapport qualité-prix n'est pas toujours optimal. Comptez environ 15-20 € pour un plat. Les petits budgets se tourneront donc vers les vendeurs de rue, mamas brochettis ou marchés, sur lesquels on peut trouver des brochettes de viande et des féculents (manioc, fruit à pain, banane verte) pour quelques euros. Attention, très peu de restaurants acceptent la carte bleue, pensez à avoir du liquide en quittant Mamoudzou.

Le pourboire n'est pas commun à Mayotte, mais vous pouvez innover !

Les locaux, principalement les hommes, aiment se retrouver autour des mamas brochettis à la tombée du jour sur le bord des routes. Malgré l'absence d'éclairage public, ces lieux de rencontre informels se retrouvent facilement à la lueur du petit brasero sur lequel crépitent les mbawas.

Les conditions sanitaires sur l'île ne sont pas toujours égales à celles de la métropole. Pour éviter les dérangements intestinaux, évitez de boire l'eau du robinet après de fortes pluies ou en période cyclonique (ou à tout moment si vous êtes sensible). Les informations de dernière minute sur d'éventuelles mises en garde sont sur le site Internet ou la page Facebook de la Préfecture.

Mayotte pourrait être surnommée l'île aux enfants, ils sont partout et très indépendants. Vous verrez des enfants hauts comme trois pommes circuler seuls, faire du stop, aller acheter à manger, à la plage, sur les stades. La jeunesse est partout, et pour cause l'âge moyen sur l'archipel est de 23 ans. Vos enfants seront donc bien accueillis partout sur l'île, et peuvent même être un brise-glace pour entamer une conversation avec des inconnus.

Très peu de gens fument à Mayotte, veillez donc à ne pas déranger vos voisins de table non fumeurs.

Les boulangeries, pâtisseries et snacks ouvrent tôt, souvent vers 6h ou 7h le matin car il est courant de prendre son petit-déjeuner en terrasse avant d'entamer une journée de travail. Par conséquent, elles ferment tôt également, aux alentours de 16h ou 17h, rares sont les adresses qui sont aussi ouvertes le soir. Soyez prévoyant.

Les prix des viennoiseries et desserts sont les mêmes qu'en métropole mais les adresses sont moins nombreuses, surtout que la cuisine locale est plus salée que sucrée. Pensez au liquide lorsque vous êtes hors de Mamoudzou. De plus en plus d'entrepreneurs se lancent dans la création de cafés ou salon de thé aux influences anglo-saxonnes avec des cookies, cupcakes ou encore muffins. On aime.

La réglementation pour la vente d'alcool est la même qu'en métropole. A noter que Mayotte est de confession musulmane, l'alcool est donc moins présent qu'en France hexagonale, surtout sur la voie publique. Veillez à adopter un comportement respectueux.

L'avantage d'une île est que (presque) où que vous soyez, le coucher de soleil sera magnifique. Si vous êtes à l'ouest, vous aurez le plaisir de voir le disque orangé disparaitre sous la surface de l'eau et, partout ailleurs, vous verrez le ciel et par écho la surface de la mer se teinter de mille couleurs. Chaque soir le spectacle se répète, toujours légèrement différent, et toujours aussi captivant. Les restaurateurs le savent et la plupart des snacks et restaurants de bord de mer proposent des formules cocktails-tapas au coucher du soleil pour profiter de la vue. Un must.

Les enfants sont acceptés dans tous les établissements.

Les prix des apéros et des boissons sont souvent plus élevés qu'en métropole, alors on a tendance à moins consommer, mais la vue et le décor rendent souvent la note beaucoup plus agréable.