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En règle générale, partir du principe que les journées de fermeture sont le dimanche.
Certains bars dansants sont ouverts uniquement du jeudi au samedi. Les bars et salons de thé ferment en général assez tôt, vers 17h30.
La Nouvelle-Calédonie est un magnifique endroit à visiter, mais il coûte de l'argent. Le coût de la vie y est 32 % plus élevé qu'en France, et le pouvoir d'achat plus faible de 28 %. Faites donc attention à votre budget durant le séjour !
Comme en France, la consommation d'alcool est tolérée à partir de 18 ans.
Le bougna, le crabe de cocotier, les crevettes, les escargots de l'île des Pins, la langouste, la salade de cerf mariné...
On apprécie également beaucoup leur bière locale, brassée sur place : la Number One.
Les Calédoniens sont réputés pour être de grands fumeurs (avec plus de la moitié de la population considérée comme consommatrice régulière de tabac). Il est interdit de fumer dans certains lieux publics du territoire, notamment les cafés, les restaurants et les aires de jeux pour enfants. On peut trouver des espaces fumeurs.
Dans l'ensemble, la Nouvelle-Calédonie connaît peu d'attrape-touristes, vous pouvez être tranquille là-dessus !