Nouvelle matinée à Ilulissat. Quelle chance j'ai ! Je savoure des pâtisseries danoises au petit déjeuner en regardant les icebergs. Je ne peux pas m'habituer à écrire cela. Des icebergs au petit déjeuner. Le Groenland au petit déjeuner. Mon esprit liste toutes ces combinaisons lorsque j'aperçois Søren et Marie-Louise pour le petit déjeuner. Oh, oui, encore une ! Ah ah ah ! Ils s'enquièrent de ma soirée et je leur demande comment était la leur. Naan... ! En les écoutant, je réalise que j'ai raté la plus belle aurore boréale qui soit ! Il y avait même une touche de violet dans celle-ci ! Ils l'ont vue de la fenêtre de leur chambre ! Vraiment ? Mais à quelle heure ? Oh, j'étais au bar puis au lit... Dommage. Quelques secondes auparavant, une autre mauvaise nouvelle m'était tombée dessus. Ole Dorph, le maire d'Oqaatsut m'annonçait que nous ne pourrions pas naviguer vers le petit village ce matin comme prévu en raison du mauvais temps. Nous verrons quelles sont les chances demain matin, il m'appellera plus tard dans la journée. Je continue à savourer mes pâtisseries danoises en regardant les icebergs. Je suis au Groenland, rien de négatif ne peut m'atteindre, c'est impossible. ☺
Le groupe part randonner, je reste à l'hôtel et écris des cartes postales, rêve, attends le coup de fil en espérant un feu vert pour demain. Me rendre à Oqaatsut constitue une part importante de mon rêve groenlandais. Ce hameau est dans mon esprit depuis des mois et des mois... Je ne m'imaginais pas aller au Groenland sans mettre les pieds là-bas ! Les heures passent, aucune nouvelle. Je téléphone. Ole me dit qu'il me rappellera vers 18h. Voilà le groupe qui revient. Le ciel est gris pour la première fois depuis notre arrivée. " Bonjour les amis, alors comment était la randonnée ? " Søren et Marie-Louise m'informent avoir réservé une table à Mamartut ce soir après m'avoir entendue parler du restaurant. Eh ben ! Je suis surprise et heureuse d'entendre cela. Et si j'allais avec eux ? Marie-Louise lit la pensée qui me traverse. " Voudrais-tu venir avec nous ? " " Je serais très tentée ", répondis-je avec un sourire jusqu'aux oreilles et une expression des plus gourmandes sur mon visage. " Ok, allons-y ensemble, ajoutez-moi à votre réservation, j'ai hâte de manger là-bas à nouveau. " ☺
Quelques minutes avant mon rendez-vous avec Søren et Marie-Louise, le réceptionniste de l'hôtel me tend le téléphone. C'est Ole. J'attrape le combiné en croisant les doigts (oui, avec la même main, mesdames et messieurs !). Nous naviguerons demain !! NAVIGUERONS VERS OQAATSUT !! Je suis siiiiii heureuse. J'ai envie d'embrasser Ole et le réceptionniste. Arrivent Søren et Marie-Louise. Je leur annonce la bonne nouvelle. Ils sont sincèrement heureux pour moi même si cela signifie que nous devrons nous dire au revoir demain matin. Profitons de notre dernière soirée ensemble. Lorsque nous arrivons à Mamartut, le couple danois est séduit par l'aspect chaleureux du lieu. Je suis ravie qu'ils aiment. Ils sont intrigués par mon voyage au Groenland qui diffère un peu du leur. Mon ami m'a concocté un très joli programme avec une touche culinaire et une attention particulière portée à la vie locale. Je leur dis que les gens ne pensent pas " restaurant " lorsqu'ils pensent au Groenland, ils pensent essentiellement " icebergs " et " aurores boréales ". Ils acquiescent. Ils n'auraient jamais imaginé trouver ce type de restaurant ici. Selon moi, cette île est en réalité l'endroit idéal. Les animaux (rennes, boeufs musqués...) vivent en liberté, on est au-delà du bio. Vous ne pouvez pas avoir de meilleurs produits. Pas de pesticides, pas d'antibiotiques, on ne se souvient même plus du goût que cela a sans ces toutes ces choses affreuses. Les poissons ne sont pas parqués dans d'immenses bassins comme en Norvège, leur chair est si tendre, les baies sont cueillies à la main dans les montagnes tout comme les feuilles d'angélique. Ici, les habitants vivent encore de la pêche et de la chasse. Le Groenland a le goût de la liberté. Dans quelques années, le Groenland est une destination qui comptera dans le monde des gourmets. J'en fais le pari. Je sens cette énergie et cet amour pour les bons produits. Les Groenlandais n'ont pas encore une culture gastronomique mais cela va venir. Ils ont toujours mangé une nourriture saine et bonne. Regardez ce qu'il s'est passé au Danemark avec le talentueux René Redzepi. La même chose arrivera au Groenland. Qui sera l'homme ou la femme à la tête de ce mouvement ? Ce sera intéressant à suivre.
Søren et Marie-Louise sont étonnés de ma passion pour le Danemark et la langue danoise. Alors, leur décision est prise. Le dîner se déroulera en version originale sans sous-titres. Ah ah ah ! Difficile à suivre mais j'adore ça ! Je leur recommande le délicieux kir et j'opte pour le carpaccio de baleine une fois encore. Søren et Marie-Louise choisissent un vin rouge italien. Je suis curieuse et meurs d'envie de le goûter. Nous commandons ainsi une bouteille. J'aime la liberté du chef, il n'est pas snob du tout. Pour lui, accompagner la baleine avec ce vin rouge italien ne pose pas de problème tant qu'on aime le vin rouge corsé. Essayons ! Il y a bien une chose dont je raffole dans ce monde : tester ! Le vin est divin. Bien joué, mes amis, très bon choix. Je constate que la nourriture est aussi importante à leurs yeux qu'aux miens. Nous rions beaucoup. Ils parlent en danois, je réponds en anglais. Nous rions de plus belle. Je ne le sais pas encore mais le choix du dessert s'avérera la partie la plus ardue. Marie-Louise me coache pour que je commande avec un accent danois parfait mes " Pandekager med orangesauce og iscreme ". Mais le pire est à venir avec son dessert nommé : " aebler bagt med kanel og hasselnødder serveres med vanilje fløde ". Pfiou ! Un intitulé à rallonge mais elle est un bon professeur. Søren prend ma caméra et enregistre la scène. Oh mon dieu ! Finalement, le chef comprend ma requête et chacun/chacune obtient le bon entremets dans son assiette. Ils me charrient et évoquent la possibilité de poster la vidéo sur Facebook ou de l'envoyer à mon ami danois. Ah ah ah ! Je suis foutue. Heureusement, les crêpes moelleuses et fondantes me font oublier la menace. Une autre merveilleuse soirée au Groenland. Nous quittons le restaurant et saluons le chef. Dehors, c'est la tempête de neige ! Yiiiiiiiiihaaaaaaaaaaah ! Nous ne distinguons rien et devons par conséquent deviner où se trouve la route. Søren est joueur et malicieux. En retrait, il nous lance des boules de neige par derrière! Ah, oui ? Tu veux jouer à ça ? Laissons la méchante fille en moi s'exprimer ! Je cours au côté de Marie-Louise et me dépêche d'amasser de la neige dans le creux de ma main. Maintenant, j'avance sans peur (ou presque) FACE à l'ennemi et je tiiiiiiiire ! Argh... la cible est manquée. " Cours, Marie-Louise, cours ! " La route est glissante et nous manquons de tomber. Nos rires émergent dans la nuit. Pas d'aurore boréale mais le plus doux son qui soit !
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