Que manger au Groenland ? spécialités culinaires et gastronomie

Les magasins alimentaires sont généralement ouverts en semaine de 10h à 18h du lundi au vendredi et ferment plus tôt les week-ends. Les horaires dans les villages sont souvent peu respectés et lorsqu'il n'y a qu'un seul commerce, ce dernier est généralement ouvert tous les jours même le dimanche. Toutefois, ne vous inquiétez pas, il est toujours possible de vous faire comprendre et de demander à vous ouvrir si besoin. On ne vous laissera pas mourir de faim !

Les restaurants, quant à eux, sont généralement ouverts tous les jours durant la haute saison, puis à des heures variables en hiver.

Les prix ne sont pas les mêmes selon les régions du Groenland. La nourriture est bien plus chère à l'est et au nord du pays où le réapprovisionnement en nourriture se fait plus rare. Un repas standard au restaurant dépasse facilement les 200 DKK, le supermarché étant donc une bonne solution pour équilibrer votre budget.

Si le Groenland est autosuffisant en ce qui concerne le poisson et certains produits à base de viande, tout le reste doit être importé par navire et cela a bien entendu un impact sur les prix. Par rapport à la Scandinavie, les prix sont environ 10 % plus élevés (en particulier l'alcool, le tabac, les fruits et les légumes). Voici quelques idées de prix de produits de consommation divers pour vous donner un rapide aperçu : 1 bouteille d'eau à 3 €, 1 bière à 5 €, 1 litre de lait à 1,50 €, 1 paquet de pâtes ou de riz entre 3 et 4 €, 1 salade à 5 €, 1 paquet de cigarettes à 12 €. Les cartes bleues sont acceptées partout dans le pays. Et vous trouverez des distributeurs dans la majorité des villes.

Le service et les taxes sont inclus dans les prix avec l'eau, voire le pain. Il n'est donc ni d'usage ni nécessaire de verser un pourboire. À votre bon cœur !

Vous serez parfois surpris par les menus avec des plats à base de phoque, de baleine ou de bœufs musqués : soyez aventurier dans l'âme ! Vous pourrez être agréablement surpris par la gastronomie locale. Les baies sont délicieuses. Les règles de bienséance sont les mêmes que chez nous. Évitez les remarques désobligeantes sur le phoque ou la baleine : les Groenlandais en mangent depuis des générations.

Il est interdit de fumer dans les restaurants.

Vous ne trouverez pas au Groenland une culture du bar aussi étendue qu'en France ou ailleurs. Les principaux se situent dans les grandes villes comme Narsaq (qui a sa propre brasserie, du nom de QajaQ !), Nuuk, Sisimiut et Ilulissat. Certains rameutent des personnes fortement alcoolisées et ont plutôt mauvaise réputation. Renseignez-vous directement sur place pour les horaires.

Comptez environ 35 DKK pour une bière en supermarché, entre 50 et 80 DKK dans un restaurant ou un bar.

Si les Groenlandais ont le droit d'acheter de l'alcool dès l'âge de 16 ans, ils doivent avoir au moins 18 ans pour se faire servir dans un établissement. Le vendeur demande normalement une carte d'identité. Bon à savoir : afin de lutter contre l'alcoolisme, il ne peut s'acheter qu'avant 18h en semaine et 13h le samedi. La vente en est formellement interdite le dimanche.

En dehors des bars, vous serez surtout convié à trinquer avec les locaux lors d'un kaffemik. N'oubliez pas d'apprendre un mot indispensable à votre vocabulaire avant d'y aller : Kasuutta ! Santé !