Découvrez la Barbade : Gastronomie
Se régaler à la Barbade
Horaires à la Barbade
En général, les restaurants sont ouverts pour le déjeuner dès 11h jusqu'en milieu d'après-midi et ouvrent tôt pour le dîner, à partir de 17h jusqu'à une plage horaire allant de 21h à 22h. Les jours de fermeture dépendent des établissements.
Budget / Bons plans à la Barbade
Manger à la Barbade est relativement cher (c'est le lot de bien des îles), surtout lorsque pas mal d'ingrédients nécessitent d'être importés. Comptez environ 27 € pour un plat dans un bon restaurant. Le côté positif est que les portions sont assez généreuses et si vous n'arrivez pas à terminer, on vous proposera un doggy-bag (et si on ne vous le propose pas, n'hésitez pas à demander).
Pour les petits budgets ou pour manger sur le pouce, il existe une foule de petits restaurants, de cafés et de stands de street food, de rum shops proposant une petite restauration, notamment en ville. Et bien sûr, il reste toujours Chefette, le Mc Donald's barbadien. C'est l'occasion de tester la cuisine bajane de tous les jours.
Presque tous les établissements acceptent les cartes de crédit mais gardez toujours un peu de liquide sur vous, surtout pour les petits établissements.
En supplément à la Barbade
Au restaurant, on vous offrira toujours une carafe d'eau dès que vous arriverez à votre table. Les pourboires et taxes sont compris dans l'addition, même si dans certains cas, lorsque vous payez avec une carte, le terminal vous incitera à rajouter un pourboire. Ce que vous pouvez toujours accepter ou refuser. Tout dépend de la qualité du service que vous aurez reçu.
C’est très local à la Barbade
Dans les restaurants locaux, le samedi, c'est souvent le jour du plat national : le cou-cou accompagné de gravy et de poisson volant frit (quand c'est la saison) tandis que le dimanche, c'est plutôt le pudding and souse qui est à l'honneur. Le « souse » est essentiellement du porc mariné (différentes parties comme les pieds, les oreilles, le groin) et le « pudding » de la patate douce cuite à la vapeur.
A éviter à la Barbade
Si vous êtes sensibles aux épices, faites attention aux sauces à base de piment, ça chauffe. Demandez conseil avant de commander ou mentionnez-le au personnel du restaurant.
Contrairement à certaines destinations, l'eau qui sort du robinet, en grande partie filtrée par la roche corallienne et issue des nappes aquifères de la Barbade, est parfaitement potable. N'hésitez pas à remplir vos gourdes et à rajouter des glaçons dans votre boisson.
Enfants à la Barbade
Les enfants sont les bienvenus au restaurant (sauf dans certains resorts qui sont réservés aux adultes). Même de belles adresses comme Champers, à Rockley, ou The Tides à Holetown, ont un menu dédié aux enfants.
Fumeurs à la Barbade
Il est interdit de fumer à l'intérieur d'un restaurant.
Faire une pause à la Barbade
Horaires à la Barbade
La majorité des cafés sont ouverts de tôt le matin (entre 7h et 8h30) jusqu'à l'après-midi (entre 14h30 et 16h). Les bars, eux, ouvrent en général aux alentours de 11h et certains seulement à partir du milieu de l'après-midi. Pour profiter de l'happy hour, ça se passe en règle générale entre 17h et 19h. Quelques-uns en ont même deux (en début d'après-midi ou peu avant la fermeture).
Budget / Bons plans à la Barbade
Tout comme les restaurants, le service est inclus dans l'addition et les cartes de crédit sont largement acceptées (pensez tout de même à avoir un peu de liquide sur vous). Comptez minimum 5 BBD pour une bière, 8 BBD pour un verre de rhum et 10 BBD pour un rum punch.
A partir de quel âge à la Barbade
L'âge légal pour la consommation d'alcool est de 18 ans. Certains endroits (comme des clubs) pourraient vous demander de montrer un papier d'identité pour vérification d'âge avant d'entrer. Soyez donc prêt à en montrer si vous sortez.
C’est très local à la Barbade
En général, dans un rum shop, on ne commande pas au verre mais à la bouteille (se rendre au rum shop est une activité sociale). La plus petite taille est la Mini, suivie de la Flask puis de la Pint and a Half. Si vous êtes plusieurs, ou si vous vous joignez aux locaux, chacun paie sa tournée. Si vous êtes en mode solo, il y a toujours des shots.
Pour un rafraîchissement sans alcool, jetez-vous sur le fruit punch (un mix de plusieurs jus de fruits) ou sur l'eau de coco (il en existe en version pétillante).
Si la Barbade ne produit pas vraiment de cacao, ses voisines la Grenade et Trinidad & Tobago sont connues pour leurs fèves de qualité. Deux grandes chocolateries artisanales barbadiennes les utilisent pour leurs créations : Agapey et Green Monkey.
Autre particularité héritée des Britanniques : l'afternoon tea est une tradition vivace dans certains cafés, hôtels et resorts. Sauf qu'à côté des scones, vous pourriez rencontrer un morceau de rum cake !
Fumeurs à la Barbade
Il est interdit de fumer à l'intérieur d'un café ou d'un bar.
