Les meilleurs restaurants au Suriname

Horaires

Au Suriname, les horaires des repas ne devraient pas changer de nos habitudes, et voici généralement ce à quoi vous pouvez vous attendre :

Le petit-déjeuner est souvent servi assez tôt le matin, généralement entre 6h et 9h. Les Surinamais peuvent prendre un petit-déjeuner copieux comprenant des aliments tels que des œufs, du pain, des fruits, du porridge ou du riz avec divers accompagnements.

Le déjeuner est, de manière classique, pris entre midi et 14h. Il peut s'agir d'un repas chaud avec du riz, des haricots, de la viande ou du poisson, ainsi que des légumes… Et des rotis bien sûr ! De nombreux restaurants et établissements proposent également des plats à emporter pour le déjeuner.

Le dîner sera servi entre 18h et 21h. C'est souvent le repas le plus important de la journée pour de nombreuses familles surinamaises. Il peut inclure une variété d'aliments tels que du riz, des nouilles, des légumes, de la viande, du poisson ou du poulet.

En ce qui concerne les restaurants au Suriname, les horaires peuvent varier en fonction du type de restaurant et de son emplacement. Dans les zones urbaines ou touristiques, vous pourrez profiter d'horaires plus étendus, tandis que dans les régions plus rurales, les horaires seront plus limités.

Budget / Bons plans

Les stands de nourriture de rue proposent des plats locaux délicieux et abordables. Cela fait partie de la culture alors ne soyez pas étonné et laissez-vous tenter par ces spécialités surinamaises auprès des vendeurs locaux.

En supplément

Un supplément de 10 % à 15 % s'applique généralement sur les prix que vous verrez inscrits à la carte des restaurants : ne soyez pas étonnés, cela correspond au « service charge » ou « service fee ». Ce supplément est ajouté à la note finale et est destiné à rémunérer le personnel de service, y compris les serveurs. Il est important de vérifier la politique de chaque restaurant, car certains établissements incluent déjà le service dans les prix des plats, tandis que d'autres ajoutent ce supplément séparément. Dans certains cas, un pourboire supplémentaire en espèces pour le personnel de service peut également être apprécié, bien que cela ne soit pas obligatoire.

C’est très local

La cuisine surinamaise est une fusion de nombreuses influences, notamment indiennes, javanaises, chinoises, africaines et européennes. Des plats tels que le roti, le nasi goreng, le bami goreng et le saoto sont très populaires et reflètent cette diversité culturelle…

D'influence indienne, le roti est cette sorte de pain plat dans lequel vous pourrez enrouler toute sorte d'aliments : très convivial et à déguster à toute heure ! Nasi et bami sont des plats d'origine indonésienne : le nasi goreng est une version surinamaise du riz frit, préparé en faisant sauter du riz cuit avec divers ingrédients et assaisonnements. Et le bami, c'est le même principe mais avec des nouilles ! Enfin, le saoto est un plat de soupe très populaire dans le pays.

A éviter

Il existe au Suriname certaines habitudes culinaires à prendre en compte pour éviter tout désagrément ou inconfort. Déjà, évitez l'eau du robinet, surtout si vous n'êtes pas habitué à l'eau locale, et préférez toujours l'eau en bouteille pour éviter les problèmes gastro-intestinaux.

Si vous n'êtes pas habitué à manger des aliments épicés, soyez prudent avec les plats locaux qui peuvent être très relevés. Demandez à ce que vos plats soient préparés avec moins d'épices si vous avez des sensibilités.

Et enfin, faites attention à la fraîcheur des aliments, surtout si vous mangez dans des établissements moins formels. L'ambiance street food étant très présente, vous allez sûrement vous laisser tenter et n'ayez crainte, c'est presque un passage obligatoire : regardez donc les endroits fréquentés par les habitués qui seront gages de qualité.

En suivant ces conseils de base, vous pourrez profiter pleinement de la délicieuse cuisine surinamaise tout en minimisant les risques pour votre santé !