Une gastronomie de choix
La mer d'un côté, la montagne de l'autre, il fallait que ces entités se rencontrent dans la cuisine. De nombreuses variations sur le riz accommodent ensemble poissons et fruits de mer avec de la viande ou de la volaille. Les restaurants sont, de plus, sensibles à la saisonnalité des produits - prêtez-y attention également - et ils veillent à promouvoir la gastronomie locale - renseignez-vous au préalable, car de nombreuses villes et villages organisent des jours dédiés à un produit local. Côté douceurs, chaque ville décline sa spécialité, mais on ne repart pas sans avoir goûté les brunyols de l'Empordà, petits beignets au goût d'anis vert. Marquée par des conditions de vie souvent rudes, la gastronomie des régions montagneuses du nord-ouest propose des plats souvent riches et copieux. Mais toujours délicieux !
Des événements culinaires très courus
Comme toute région qui s'enorgueillit (à raison) des plaisirs de la table, la Costa Brava et les Pyrénées de Gérone organisent de nombreuses manifestations pour mettre sa gastronomie à l'honneur.
En effet, chaque ville a donc ses fêtes ou ses journées gastronomiques. Du printemps à l'automne, on se régale donc, parfois plus que de raison, un peu partout dans la région.À partir du mois de mai, les amateurs de gambas vont se régaler et prendront la direction de Palamós et de ses environs. Une visite de ce port, très animé en été, permettra de tout savoir sur la crevette rose, la gamba, véritable star locale : histoire, modes de pêche, manières de la préparer et conseils pour la déguster. L'Espai del Peix de Palamós propose des menus à prix fixes pour déguster la gamba, qu'elle soit fraîche et nature ou sur du pain grillé à la tomate et aux anchois. Des nouilles à l'aïoli, un dessert et un bon vin local compléteront aussi le menu. Après le repas, on prendra plaisir à digérer en parcourant la vieille ville aux rues pentues et aux belles échappées sur la mer ou en longeant le littoral via le chemin de ronde.
En juin, cap sur la baie de Roses, une station balnéaire réputée pour ses 45 km de plages, ses trois parcs naturels (Aiguamolls de l'Empordà, Cap de Creus et El Montgrí, Illes Medes i Baix Ter), la présence des ruines d'Empúries et... sa gastronomie bien sûr ! Notamment grâce au " Suquet de Peix ", une sorte de ragoût de poisson aux pommes de terre où l'on peut ajouter calamars, moules, gambas, piment et huile d'olive, et traditionnellement cuisiné par les pêcheurs du coin. Aujourd'hui, il est à l'honneur sur les menus des restaurants de Roses, particulièrement au mois de juin.
En juillet, c'est la Cerdagne qui est prisée à l'occasion des journées gastronomiques de la cuisine des Pyrénées de Cerdagne. L'association Cuina Pirinenca de Cerdanya, qui regroupe une quinzaine de restaurants, propose des menus " kilomètre zéro ", de saison et biologiques pour découvrir les produits des alentours. Choux, navets, champignons, fromages et poires sont au menu pour le plus grand plaisir des épicuriens.
Septembre est lui le mois du champignon et plusieurs communes le mettent à l'honneur, comme Setcases. Le temps d'un week-end, animations, concerts et dégustations sont au programme, alors que les restaurants proposent des menus dédiés à la star du festival. Les villes d'Arbúcies et de Ribes de Freser proposent aussi de belles dégustations, alors qu'à Llagostera et à Santa Cristina d'Aro, des foires artisanales sont montées pendant que les restaurants proposent aussi des menus spéciaux.
Enfin en octobre, ce sont les " escamarlans ", les langoustines, qui sont célébrées sur la côte, avant qu'en novembre ne se tienne le Salon gastronomique de la comarque de Garrotxa sur les hauteurs de Gérone. À cette occasion, pas moins de 17 restaurants proposent des menus complets pour découvrir les délicieux produits de terroir de la région, parfaitement retravaillés et revisités.
Et, toute l'année, producteurs et vignobles de la région vous attendent pour des visites, souvent avec dégustations, pour des expériences oenogastronomiques de premier ordre.
Infos futées
Quand ? Le climat du littoral est évidemment méditerranéen : les étés sont chauds et secs et les hivers très doux (environ 10 °C). Globalement, les meilleures périodes pour se rendre sur la côte sont le printemps et l'automne car les températures restent très agréables et le peu de touristes est appréciable. En hiver, les Pyrénées de Gérone sont très courues pour les sports d'hiver, alors que l'été le spot est incontournable pour les amateurs de randonnées. Les événements gastronomiques sont légion de mai à novembre.
S'y rendre. En haute saison, seule la compagnie Ryanair dessert l'aéroport de Gérone. Toute l'année en revanche, de nombreux vols sont proposés entre la France et Barcelone. De là, on peut gagner facilement par la route les villes de la Costa Brava et des Pyrénées de Gérone.
Utile. Pour préparer au mieux son escapade.
OFFICE DE TOURISME DE LA COSTA BRAVA ET DES PYRÉNÉES DE GÉRONE - Plus d'informations sur le site
Pour trouver les informations sur les rendez-vous gastronomiques, rendez-vous sur le site de l'office de tourisme, le profil Facebook ou Instagram ou la page Twitter.
