Que manger en Sicile ? spécialités culinaires et gastronomie

La Sicile étant très touristique, les trattorias traditionnelles sont habituellement ouvertes tous les jours midi et soir en moyenne et haute saison. En hiver, les horaires changent, certaines adresses ferment.

Petit budget. De 10 à 20 € par personne. On peut toujours s'offrir des petits snacks siciliens sur le pouce, assez roboratifs et à petit prix : les arancini en tête, mais aussi des panini... En cas de faim plus conséquence, un plat de lasagnes, de pâtes ou une bonne pizza ne coûte jamais très cher.

 Budget moyen. De 25 à 40 € par personne. Les trattorias et restaurants traditionnels siciliens sont des merveilles de gastronomie à prix abordable, similaires à la France.

Gros budget. A partir de 50 € par personne. Les restaurants gastronomiques étalent leurs belles nappes blanches dans toutes les villes de Sicile. Les vins peuvent aussi monter en gamme dès qu'on recherche des millésimes rares ou des grands vins italiens.

En Italie, sachez-le, « le pain et le couvert » coûtent de 1,50 à 3 € par personne, et il est impossible de ne pas les payer. Son prix est affiché dans le menu. Le service de 20 % est compris dans les prix du menu. L'eau minérale est de mise dans les restaurants, elle est apportée automatiquement sur la table. On vous demandera si vous voulez de l'eau plate ou gazeuse, mais pas si vous voulez l'eau du robinet.

On vous proposera un menu décliné en antipasti, les entrées, suivies des primi piatti, des plats de pâtes artisanales et fraîches, ou de riz (des risottos). Puis la carte des secondi piatti : les viandes et les poissons, avec les contorni, les accompagnements. Pour finir les dolci, les desserts. Tout manger relève du défi. Vous pouvez aussi faire comme les Italiens en grandes tables : commander plusieurs plats et tout partager !

Les Siciliens sont très « famille ». Sa place est si importante que les enfants sont toujours les bienvenus dans tous les restaurants.

Les tables en terrasse de restaurant sont en général en zone fumeur. Il est rare qu'un restaurant soit totalement non fumeur.

De manière générale, évitez les restaurants trop proches des principales attractions touristiques. Evitez ceux aussi qui rabattent les clients dans la rue. Vérifiez toujours la réputation du restaurant sur Internet. Enfin, suivez les conseils du Petit Futé pour ne pas être déçu par vos plats !

Les cafés sont en général ouverts très tôt, les travailleurs matinaux s'accoudent au zinc pour avaler un ristretto avant de filer. Les bars ferment aux mêmes heures qu'en France, mais les bars-clubs beaucoup plus tard.

Les bars sont moins chers qu'en France, vous aurez un bon cocktail entre 5 et 8 €, mais certains bars pratiquent des prix similaires à Paris, dans les 12 € le cocktail. Le café est aussi à bon prix partout en Sicile, et il est forcément bon, que vous le preniez ristretto, corto ou largo (serré, court ou long).

En Italie, les bars sont autorisés à partir de 18 ans.

Les bars proposent des formules aperitivo avec des amuse-bouches, bruschettas, caviar d'aubergine, gressins.... ou un buffet, compris dans le prix de votre cocktail. Les enoteca sont des bars à vin qui ont en général aussi une carte de restauration.

Dans les bars, les terrasses extérieures sont en général autorisées aux fumeurs.