La gastronomie en Espagne

La gastronomie espagnole est réputée à travers le monde entier. Tout le monde a au moins une fois entendu parler des tapas et de la paella, mais il serait réducteur de s’arrêter là. Car ce qui caractérise avant tout la cuisine espagnole, c’est la grande richesse et la variété de ses produits.
Les traditions culinaires sont millénaires en Espagne, le résultat d’une riche histoire et du passage sur ces terres de différents peuples, des phéniciens aux romains en passant par les grecs, les juifs, les chrétiens et les musulmans. On retrouve aussi aujourd’hui dans certaines recettes des influences venues d’Amérique Latine et d’Asie. Comment parler de la gastronomie espagnole sans mentionner la variété de ses paysages et de son climat ? Le soleil, les montagnes, la mer et les contrées rurales sont autant d'éléments qui participent à la culture de matières premières d'exception, et qui font de l'Espagne un bastion fort de la diète méditerranéenne. L'huile d'olive, les poissons et fruits de mer servis sur les côtes, les viandes et jambons des montagnes, les fruits et légumes cultivés en nombre sous des températures qui restent douces, tous ces éléments associés les uns aux autres offrent à tous ceux qui souhaitent découvrir l'Espagne un agréable voyage culinaire, de région en région. Traditionnelle, méditerranéenne, épicée et aussi inventive, la gastronomie espagnole s'apprécie de plusieurs façons : dans des restaurants dont de multiples adresses possèdent une ou plusieurs étoiles Michelin, sur les marchés animés, lors d'événements festifs, de cours de cuisine, ou tout simplement autour d'un verre à la terrasse d'un bar en soirée.
Lire la suiteRéduire le texte

Étape gastronomique dans le levant Espagnol

On parle du Levant espagnol pour désigner la zone géographique qui inclut...

Lire la suite

Voyage Culinaire dans le Nord de l'Espagne

La gastronomie des régions de Navarre, du Pays Basque, de Cantabrie, d'Asturies...

Lire la suite

Escale gourmande dans le sud et dans le sud-est

Une fois de plus, un voyage dans le sud de l'Espagne est l'occasion de vivre...

Lire la suite

L’art culinaire à Madrid et dans les deux Castilles

Direction à présent le centre de l’Espagne pour rejoindre Madrid...

Lire la suite

Plaisirs de la table dans les archipels espagnols

L'Espagne est riche de ses formidables archipels que sont les Baléares...

Lire la suite

Météo en Espagne

  • Madrid
  • Barcelone
  • Valence
  • Séville
  • Bilbao
  • Palma de Majorque
  • Las Palmas

Les photos de l'Espagne

Vous méritez l'Espagne