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Cantine à Paris élaborant des ramens, des spécialités de la maison, des légumes, des gyozas...
Ce Japonais est l'un des derniers de la rue Sainte-Anne mais il n'en est pas oublié pour autant : cette cantine a la cote ! La salle est très claire grâce à de grandes baies vitrées et décorée avec soin dans les tons de brun. Les ramens (soupe de pâtes fraîches japonaises dans un bouillon de porc fait maison) sont les spécialités de la maison. Elles sont servies froides en été ou avec avec crevettes et légumes, aux algues marines, au porc au goût de pâté de soja fermenté, etc. Les gyozas (raviolis au porc et légumes à la vapeur et grillés) faits à la main et servis par six, remportent un bon succès grâce à leur farce goûteuse et leur pâte assez croustillante. Les serveurs sont souriants et attentionnés, ce qui ne gâte rien.
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