Contrairement à ce que l’on pourrait penser, Moulis ne vient pas du latin molinis, qui signifie « moulin », mais de moles, désignant un « ouvrage de terrassement ou de maçonnerie ». Le site est habité depuis fort longtemps, comme l’atteste la découverte des vestiges d’une villa du Ier siècle et d’une chapelle paléochrétienne. Si son église romane fortifiée, qui conserve de rares bénitiers et une pierre tumulaire de la mère de Pey Berland, mérite le coup d’œil, c’est aussi pour les vins qu’on s’arrêtera ici. Moulis est la plus petite appellation Médoc par sa surface – 610 ha sur un bandeau de 8 km – soit 4 % de la totalité du vignoble médocain.

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