VATEL GOURMET
Avec sa tradition de gastronomie sur Nîmes, le groupe Vatel ne pouvait manquer plus longtemps l’occasion d’avoir pignon sur rue au centre-ville. C’est chose faite avec ce nouvel espace très contemporain de 300 m2... ouvert face aux Halles ! Pas sûr que la proximité des genres plaise à tout le monde, mais il faut bien que tout le monde vive ! Déjà dotée d'un hôtel 4 étoiles (140, rue Vatel), du restaurant Les Palmiers, d’une brasserie et du Spa Vatel Wellness, la célèbre école hôtelière dédie son nouveau lieu d'application aux services traiteurs, épicerie fine. Chaque semaine, 3 élèves assistent la directrice, Myriam Lanquetin, et assurent avec elle l’accueil clients. Produits frais, salés et sucrés, plats cuisinés, confectionnés par l’équipe de Jean-Luc Heilmann (chef de cuisine) et/ou pâtisseries, mignardises de Rémy Erhard (chef pâtissier). Tout est à vendre et à emporter. Les assaisonnements, chutneys, confitures, coulis, divers canapés et verrines mais aussi les entremets, chocolats, thé, etc. tout est griffé Vatel. Très chic ! Jusqu’aux livres de cuisine… vous saurez tout sur l’art des gastronomes exigeants. Pour les cours de cuisine, se renseigner à l'accueil de la boutique.
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