Guide de voyage Kuttolsheim

Ce village situé dans la partie méridionale du Kochersberg, au débouché du vallon où la Souffel prend sa source, est pour ainsi dire le berceau du réseau d'eau potable à Strasbourg. Parce que la Souffel est une source assez riche en sulfure pour ne pas geler l’hiver, les Romains construisirent un aqueduc de 18 kilomètres reliant Kuttolsheim à Argentoratum. Il en reste quelques vestiges découverts par hasard en 1908 (la récolte de la garance obligeait en effet les agriculteurs à creuser d’assez profondes tranchées) dispersés et la départementale qui traverse la commune est en fait l'ancienne voie romaine allant de Strasbourg à Saverne, aujourd'hui nommée « Route des Romains ». Parmi les curiosités liées à la source, l'eau du bassin qui se trouve devant la chapelle Sainte-Barbe, dont le chœur date du XIIIe siècle, ne gèle jamais. Elle dégage une forte odeur de soufre : c'est une poche de gaz carbonique sous le bassin qui provoque des remontées de bulles à la surface. L'autre particularité de ce village, c'est la présence de l'Institut européen de bouddhisme tibétain depuis 1978. Le Dalaï Lama lui a fait l'honneur de sa visite en 1982 et en 1988. Ouvert à tous, le centre propose des enseignements, stages et conférences. Kuttolsheim est enfin connue pour son clocher roman du XIIe siècle qui fut surélevé cinq siècles plus tard.