Résultats Cuisine française régionale à Argelès-Gazost

AU FOND DU GOSIER

05.62.90.13.40

L'avis du Petit Futé sur AU FOND DU GOSIER

Plaque millesim 2020

Au détour des bonnes tables, voire des excellentes, il arrive que l'une d'elles s'impose c'est le cas du restaurant Au Fond du Gosier. À midi, la carte se veut dans l'esprit bistrot mais c'est bien de gastronomie dont il s'agit. Maître restaurateur, renouvelé cette année, Benoît Lebon porte son art au sommet. Il ne travaille qu'avec des produits frais, locaux, issus des meilleurs producteurs et n'hésite jamais à puiser dans le bio : on ne transige pas avec l'excellence. De ces délices, il fait des merveilles. Par générosité, amour du bon ou simple talent hors norme, ses mets sont toujours justes et inspirés. Nul décorum superflu, le spectacle et dans l'assiette : terrine de porc noir de Bigorre, garbure bigourdane, cornet de Murat à la chantilly et caramel au beurre salé, épaule d'agneau de Barèges ou souris en cuisson à basse température (10 heures au moins), fiadone au greuil des pyrénées et compotée de poires yzu, gravelax de truite des Pyrénées, tête de veau au vin rouge (15 décembre au 15 novembre seulement). Si les plats sont fabuleux, les desserts ne sont pas en reste tel le nid croustillant avec sa crème glacée au yaourt à la myrtille. Muriel est l'atout sourire de cet établissement qui est une révélation, son accueil est comme la carte : lumineux.

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4.7/5 (3 avis)
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Informations et horaires sur AU FOND DU GOSIER

Maître Restaurateur. Fermé 3 semaines en octobre et 15 jours en avril. Ouvert du mardi au vendredi midi + le samedi soir. Durant les vacances scolaires de toutes les zones, ouvert le soir du mardi au dimanche Ouvert le dimanche de la fête des mères. Réservation recommandée. Menus de 25 € à 35 €. Menu enfant : 17 € (sirop à volonté, gratin de pâtes bio et jambon, crème de la ferme en dessert). En novembre, 3 semaines de restauration à thème cuisine du monde. Chèque Vacances, Chèque Restaurant.

Services :

  • Motards

Avis des membres sur AU FOND DU GOSIER

3 avis
4.7/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Landiras
4/5
Visité en août 2017
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Une belle découverte.
De bons produits travaillés finement avec de belles associations de saveurs.
Un accueil très agréable.
Un rapport qualité/prix attractif.
ice7girl
5/5
Visité en mai 2017
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Agréable découverte de cette excellente table argelésienne ! Dans ce cadre intimiste, Muriel, serviable et attentionnée, sait nous conter les mets dans le plus petit détail ; Benoît est réellement un maître de la gastronomie, on ressent le perfectionnisme dans sa cuisine, les épices sont travaillées, dosées et associées avec minutie. Les produits locaux sont mis en valeur comme jamais. Merci pour cette explosion de saveurs, un régal pour nos papilles �
Bravo à vous ! Ne changez rien !
gta9327
5/5
Visité en juin 2016
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Comme à la maison,
Accueil chaleureux et efficace
Cuisine originale, s'appuyant sur des produits locaux de très grande qualité sans les dénaturer
Service discret et rapide.
Très bon rapport qualité/prix
La meilleur table d'Argeles
The place to be !
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