Le port de pêche, situé sur l'embouchure de l'Aa, est animé par les entrées et sorties quotidiennes des bateaux (poissons frais à chaque marée). Son histoire est liée à celle de Gravelines, de même que son développement économique. Son nom rappelle qu'au XVIe siècle, à l'époque de l'occupation espagnole, on construisit un fort sur la rive droite de l'estuaire appelé, en l'honneur du patron des rois d'Espagne, " fort Saint-Philippe ". Son regard sur la mer est à l'origine du fief de marins pêcheurs. Se rendre à Grand-Fort-Philippe est l'occasion de se promener sur la jetée pour prendre un bon bol d'air et surtout pratiquer la pêche. Afin de découvrir le patrimoine de la commune, l'église Notre-Dame-de-Grâce, le calvaire des Marins, la maison de la Mer, la maison du Sauvetage sont à visiter. A ne pas manquer les saurisseries ! Ces entreprises artisanales, implantées à proximité du port de pêche, transforment par salage, séchage et fumage au feu de bois des poissons tels que harengs, maquereaux, flétans, sprats ou saumons...

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