L'HUITRIERE DE FROMENTINE
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La Barre-de-Monts est une ville située en Vendée, connue pour son restaurant de fruits de mer, Huîtres David LECOSSOIS. Ce restaurant propose des repas sur place ainsi qu'un service de drive, mais ne propose pas de livraison. L'histoire de l'Huîtrière de Vendée remonte aux années 50, lorsque Roger MARTINEAU, originaire de Charente-Maritime, est arrivé en Vendée et a construit la "cabane" actuelle. Son fils, Patrick MARTINEAU, a repris l'entreprise et a développé la vente de plateaux de fruits de mer et les viviers. En 1998, David LECOSSOIS a repris l'entreprise et a ouvert plus largement l'établissement au tourisme. Depuis lors, la vente de plateaux de fruits de mer et les visites ostréicoles ont été développées en partenariat avec les offices de tourisme. L'Huîtrière de Vendée est également connue pour sa poissonnerie à Saint-Hilaire-de-Riez et à Saint-Jean-de-Monts. Ils sont les derniers producteurs à pouvoir prétendre à l'appellation "Huîtres de Fromentine" car ils sont les seuls à avoir des parcs à huîtres à Fromentine.
Cet établissement est aussi référencé en tant que :
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