Résultats Cuisine française à Villeneuve-Loubet

L'avis du Petit Futé sur LA FLIBUSTE - MARTIN'S

Plaque millesim 2020

Dans cette adresse incontournable de Villeneuve-Loubet, qui offre une vue imprenable sur le port, Roger Martins, Maître Restaurateur, vient, dès votre arrivée, vous présenter la pêche du jour. Celle-ci peut être composée, suivant l'arrivage, de loup de ligne ou sauvage, Saint-Pierre, turbot, chapon, daurade royale, sar… De belles pièces qui sont simplement grillées, puis terminées rapidement au four, une cuisson qui permet d'apprécier les caractéristiques gustatives de leur chair, et servies avec un beurre blanc ou une sauce vierge. La carte est toujours dominée par la présence de plats iodés et de mets plébiscités comme la friture de calamars frais, petite salade du pays, sauce tartare et balsamique Léonardi blanc 5 ans d'âge. Les inconditionnels de viandes ne sont pas oubliés avec, par exemple, un carré d’agneau rôti en habit d’herbes, jus au romarin. A noter l'arrivée en décembre 2016 du jeune chef Stéphane Garcia, Toque d'or 2016, qui forme un binôme de choix avec le chef Jean-Claude Plais et promet de belles nouveautés à venir !

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Informations et horaires sur LA FLIBUSTE - MARTIN'S

Maître Restaurateur. Ouvert toute l'année. Tous les jours, sauf le dimanche soir et lundi en basse saison. Haute saison : tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30. Trois fourchettes et une assiette au Guide Michelin. Réservation recommandée. Menus de 32 € à 39 €. Carte : 65 € environ (entrée 20 € environ, plat entre 30 € et 40 €, dessert 10 €). Formule du midi : 27 €. Accueil des groupes. Terrasse. Voiturier. Parking à proximité.

Services :

  • Accessible aux personnes à mobilité réduite

Avis des membres sur LA FLIBUSTE - MARTIN'S

1 avis
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
fute_57292
fute_57292
5/5
Visité en juillet 2019
Cette adresse nous a offert une belle expérience gustative. La cuisine était bien au top du top. Moi et mes amis, on reviendra avec plaisir!
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