L'ERMITAGE HÔTEL

Nous avons dîné à l’Ermitage : très bel établissement jouissant d’une vue splendide sur Lyon. Service attentionné permettant de passer une belle soirée. Dans l’assiette les plats sont bien présentés et savoureux mention spéciale au Foie gras poêlé et à la pièce de bœuf fondante. Une adresse dans les monts d’or à retenir ! Un grand merci à Nicolas et toute son équipe qui nous ont fait passé un excellent moment . Nous reviendrons !

Déçu. Personnel pas très sympathique. Le cadre par contre est très joli et les plats restent bons mais pas exceptionnels pour le tarif.

Une information qui pourrait être importante pour des personnes intéressés à l’idée de boire un verre sur la terrasse : la terrasse est réservée exclusivement aux clients de l’hôtel, et cela même si elle est absolument déserte.
Les photos du lieu nous avaient convaincus à effectuer le trajet jusqu’à ce tres bel établissement il faut le souligner.
Nous sommes rentrés afin de demander s’il etait possible de boire un verre sur la terrasse (qui etait je le rapelle absolument vide de monde), mais il nous a alors été indiqué (très poliment je tiens à le préciser) que le bar était réservé uniquement aux clients de l’hôtel et que seule la guinguette pouvait nous être accessible.
Ainsi nous avions fait tout le trajet pour la terrasse et les cocktails (qui avaient l’air relativement travaillés) qui nous ont donc été refusés. La guinguette etant un autre cadre, une autre ambiance avec une autre carte, nous n’etions pas intéressés.
Je comprends tout à fait que certains clients de l’hotel se soient peut-être plaints que le bar etait trop souvent plein et donc trop peu accessible aux clients de l’hôtel. Il est compréhensible que les clients de l’hôtel soient prioritaires au bar. Neanmoins c’est un non-sens commercial que de refuser tout client extérieur, surtout quand la terrasse est déserte. Il serait tout à fait possible de dédier un certains nombre de places aux clients de l’hôtel et le reste aux personnes extérieures. Il y a tout un tas de possibilités mais celle-ci n’est certainement pas la bonne. Surtout quand l’on compare avec les hotels de haut standing de Lyon (Sofitel, Intercontinental, …) les bars sont ouverts aux personnes extérieures à l’hôtel même si ils sont de tailles modestes, preuve en est que cela est possible même courant dans le milieu de l’hôtel haut de gamme.
Je ne blâme absolument pas la serveuse qui n’est pas décideuse mais plutôt la direction de l’hôtel.
Nous étions intéressé à l’idée de venir manger au restaurant (si ce dernier n’est pas lui aussi réservé aux clients de l’hôtel) mais cette expérience nous a refroidi.
Il serait mieux d’indiquer sur le site internet de l’hôtel ce qui est accessible ou non aux personnes extérieures.

Très bel emplacement et restaurant de bonne qualité.
L’hôtel est un peu surcôté en revanche : décor minimaliste, pas de paroi de douche et le pommeau ne tient pas sur son support . 5 min pour l’eau chaude et peu de pression. Literie standard mais sans plus. Bruit de l’extraction de la hotte du restaurant jusqu’à tard dans la soirée
Espace détente petit et simpliste également.
A 340 euros la nuit, on espérait mieux

Nous sommes venus une petite dizaine courant mai pour Feter les 98 ans de ma tante.

Le personnel a été très accomodant et nous a gardé une belle table.
J'étais dans le passé déjà venu quelques fois (à un an d'intervalle).

Que dire de ce repas l'autre jour si ce n'est que ca n'était clairement pas à la hauteur et hors de prix pour ce qu'il y avait dans l'assiette.

Le menu du marché est à 32euros... mais aucun choix en entrée.

L''entrée : une couscous de choux fleur (grosso modo du choux fleur cru boyé...) - un plat de carotte rapé aurait eu plus de gout, le fameux couscous n'ayant meme pas d'assaisonnement !!
Nous avons demandé plusieurs fois de l'huile et du vinaigre... et avons finalement pu avoir au bout de 10min de l'huile (que nous avons mangé avec du pain)

Ensuite le plat : un filet de truite saumonée... sur un menu à 32e cela fait un peu cher... et vu la taille et la finesse...
En revanche ceux qui avaient pris la pièce de viande, celle-ci semblait très bonne.
De facon générale le plat n'était clairement pas copieux.

Seul point très positif : le dessert, vraiment digne d'un patissier avec une belle tartelette aux fraises, très très bien présenté.

Au final très frustré par cette expérience, certes le cadre est impressionnant, mais 32e pour un menu du jour... et une table non napée... ca ne colle juste pas.

Sur le service, un personnel jeune, pas très expériementé (à priori) mais très sympathique... bien que pas très réactif et organisé - mais cela restait acceptable.

C'est vraiment dommage car j'aime ce lieux mais n'y retournerai plus prochainement.