LE RÔTISSEUR DES ÎLES
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Une adresse réputée avec terrasse proposant des mets originaux.
Située sur la marina, Le Rôtisseur des îles dispose d'un rayon traiteur et d'un service pour déjeuner sur place sur la terrasse ou dans la salle climatisée. Les mets sont originaux et renouvelés très régulièrement. Le lieu est réputé pour partir en pique-nique improvisé ou disposer de plats à emporter de qualité lors de sorties en mer. Le Chef Gérard Lo Pinto a été Meilleur ouvrier de France en 1994. Il fut également cuisinier du Président de la République et a reçu le prix de l'entrepreneur de l'année par le guide Gault & Millau Antilles-Guyane 2018.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE RÔTISSEUR DES ÎLES
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Comme de nombreux téléspectateurs, j’ai suivi avec attention la recette que vous avez présentée sur Guadeloupe La 1ère. Cependant, ce visionnage a révélé des manquements flagrants aux principes fondamentaux d’hygiène, notamment ceux régis par les normes HACCP, qui sont pourtant incontournables dans votre domaine.
Il était impossible de ne pas remarquer, dans les gros plans, les traces incrustées sur les tranches de votre plan de travail et votre crédence. Ces marques témoignent sans ambiguïté d’un défaut de nettoyage datant de plusieurs semaines, voire davantage. Plus alarmant encore, les grilles de votre fourneau semblaient n’avoir jamais été nettoyées.
Pour un professionnel de votre stature, ces négligences sont inacceptables et indignes de la réputation dont vous bénéficiez. Elles renvoient une image déplorable, non seulement de votre cuisine, mais également des standards que vous défendez publiquement. Ces écarts entachent la crédibilité et l’exemplarité que l’on attend d’un maître de votre art.