DISTILLERIE GWADININA FWI
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Distillerie familiale appliquant des méthodes artisanales à découvrir lors d'une visite, possibilité de participer aux étapes.
De par ses méthodes 100 % artisanales, la visite de cette distillerie familiale, qui a fêté ses vingt ans d'existence en 2022, est particulièrement intéressante pour comprendre la fabrication du rhum de A à Z. Randgy Oujagir, maître de chai et fondateur de Gwadinina FWI, ou bien un de ses collaborateurs, vous invite à découvrir leur savoir-faire. Tout commence par l'explication sur la présence de chevaux, vaches et cabris qui se nourrissent de la canne et dont le fumier est ensuite utilisé pour les cultures. Vous apprenez, entre autres, que les cannes sont coupées à la main, qu'elles sont nettoyées avec l'eau de pluie récupérée en citerne, comment est broyée la canne, qu'aucun produit chimique ou levure n'est ajouté. Tout est étudié pour obtenir une gamme de rhums, certes à petite échelle, mais d'une excellente qualité et plus ronds en bouche. Les fûts servant au vieillissement des rhums ne sont utilisés qu'une seule fois afin d'obtenir les meilleurs arômes. En fin de visite, vous découvrez que l'embouteillage et la pose des étiquettes sont également réalisés manuellement. Chaque visiteur a d'ailleurs la possibilité de participer à différentes étapes de la fabrication du rhum car toutes les machines sont adaptées à une utilisation manuelle. Ensuite vous êtes invités à déguster les rhums dans la boutique. La distillerie propose sa première cuvée baptisée Black Édition, un rhum qui a vieilli pendant dix années dans des tonneaux brûlés à l'intérieur.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Avis des membres sur DISTILLERIE GWADININA FWI
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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