Vieux-Habitants est considérée comme l'une des plus anciennes communes de l'île. Le terme de  « Vieux Habitants » définissait les premiers exploitants des terres, et non pas les premiers habitants au sens où la toponymie des lieux pourrait le laisser entendre. Son histoire reste liée à celle de son église, l’un des édifices religieux les plus anciens de l’île. Dans ses vallées, qui bénéficient d'un microclimat sec et chaud, on cultivait le cacao, du café, de la vanille et du roucou. Aujourd'hui, ce sont les écomusées qui attirent les touristes. Vieux-Habitants a su conserver son caractère authentique tout en s'ouvrant à l'écotourisme.

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