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Cette adresse semi-gastronomique sert une cuisine contemporaine sublimant le terroir martiniquais sur fond de mer turquoise.
Nouveauté de cette saison : l’ancien Paille Coco opère son virage vers une cuisine semi-gastronomique et devient le « M » comme Martinique, Mer et bien sûr Monsieur Martin, directeur depuis 13 ans de cet établissement emblématique. Sous la houlette du nouveau chef, Kevin Julians, le restaurant a été entièrement refait, tout comme la carte. Celle-ci met en avant une cuisine contemporaine qui revisite les plats traditionnels du terroir martiniquais : tentacules de poulpe confits, foie gras maison aux épices péyi, souskaï fraîcheur au lambi. Jolie carte de cocktails.
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