TOTEM
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Alex le cuisinier lyonnais et Angie, la gérante colombienne, qui géraient la Ola jusqu'à récemment se sont lancés à leur compte. Ils ont eu raison car le succès est au rendez-vous. Dans ce restaurant, le menu change tous les jours, en fonction des arrivées de la mer. On y trouve des produits bien travaillés, des pâtes fraîches aux truffes, des risottis, un original ceviche de dorade flambé au pastis, des tatakis et tartares bien maîtrisés. En 2019, Alex avait été récompensé en tant que plus jeune chef gastronomique de Lyon. Vous comprendrez aisément pourquoi.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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