LU QING CHIFA

Un « chifa » était le nom donné au départ à l'immigration chinoise en Amérique latine au XIXe siècle. C'est devenu le nom des restaurants fusionnant cuisine chinoise et ingrédients locaux comme les pommes de terre, le maïs ou des légumes. Il en existe dans toute la région andine où la communauté est très présente : Pérou, Équateur, Bolivie.... Ici, la belle salle est située dans une vieille bâtisse du quartier de Sopocachi. Les assiettes sont délicieuses et dépaysantes. Attention, les plats sont à partager, les portions sont très copieuses.