PROYECTO NATIVA
De la haute cuisine gastronomique comme on l'aime, préparée avec des ingrédients locaux, souvent inconnus et oubliés, et une présentation soignée et élégante. Considéré comme l'un des meilleurs restaurants du pays, son menu inclut des plats tout à fait singuliers, tels que la glace aux piments rouges, la mousse de chicha (boisson de maïs fermenté) ou le filet mignon cuit sur la braise, sauce à la bière noire. Son chef, Juan Pablo Gumiel, est également propriétaire de La Ramona qui offre une tout autre cuisine (poulet frit, pizzas, hamburgers).
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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