HAPO - COCINA DE AUTOR
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Camila Lechin est la jeune cheffe derrière Hapo. Elle a travaillé dans de nombreux restaurants gastronomiques à l'international avant d'ouvrir sa propre table, très chic, à Santa Cruz. Elle crée une cuisine d'auteur inspiré de son savoir-faire en cuisine française, péruvienne et fusion, avec des produits locaux, suivant son inspiration du moment. Hapo signifie "rayon" en guarani, et c'est la philosophie de cette table solaire, de son menu dégustation cuisiné avec finesse et créativité. Les fruits tropicaux : acai, tamarin, fruit de la passion sont à l'honneur.
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