CARMELA Y SAL
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Son menu, séparé telle une symphonie, avec ses préludes, interludes, son point culminant et son grand final (amuse-bouches, entrées, plats principaux et desserts) fait saliver chaque convive de par la composition délicate de ses ingrédients : fromage fumé et poivrons grillés au miel, agneau à l’écorce d’oranges confites ou encore fettucinni aux crevettes, chiltomate et Xtabentun (liqueur à base de miel au goût anisé). La cheffe Gabriela Ruiz joue avec les saveurs et les produits de l’État de Tabasco, sa province d’origine, préparant ainsi des mets spectaculaires.
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