CASIANOS

Ce restaurant s'est fixé comme objecif de révolutionner les habitudes gastronomiques des habitants de Los Cabos : on ne vous soumet pas de menu lorsque vous arrivez ; la seule chose que vous avez à choisir est le nombre de plats que vous désirez manger ; et on vous demandera de signaler les aliments auxquels vous êtes allergiques. C'est le chef qui composera ensuite les plats auxquels vous goûterez, en fonction de la saison et de ses envies. Bien sûr, il faut aimer les suprises, mais l'expérience culinaire de manger sans attendre aucune saveur en particulier est assez intéressante.