CENADURIA SAN ANTONIO

Voici une petite échoppe où il fait bon s'arrêter si l'on souhaite partir à la découverte des spécialités locales, notamment les enchiladas hidrocalidas (hidrocalidas est un adjectif qui signifie originaire d'Aguascalientes, on dit ainsi d'une personne originaire d'Aguascalientes qu'elle est hidrocalida). L'établissement propose aussi une grande variété de tamales sucrés, à la cerise, au pignon, à la noix, au rompope. Les plats sont à l'image : simples et sans chichis, mais ils sont bons et les assiettes sont extrêmement copieuses.