FALAFEL RAMBAM

Pour certains, ce serait le meilleur falafel de Tel Aviv ! Et même si chacun pourra argumenter pour ou contre, nous tranchons une bonne fois pour toutes : si ce n'est LE meilleur, c'est certainement l'un des meilleurs de la ville. Au cœur du marché Carmel, la tradition perdure, avec une recette savoureuse transmise de père en fils : vous y mangerez un falafel comme on ne les fait plus, dans une pita toute chaude. Parfait pour casser la croûte en plein marché, pour quelques shekels seulement. Ne manquez pas d'accompagner tout cela de sauce amba, à la mangue.