HELENA

Situé au bord de l’eau, dans la zone touristique et archéologique de l'ancien port, ce restaurant élégant devrait séduire les papilles les plus difficiles. Le chef israélien Amos Sion ne manque pas d’imagination et propose une cuisine méditerranéenne moderne particulièrement réussie. Associé au chef Uri Jeremias d'Uri Buri à Acre, on retrouve la même inventivité qui fait mouche. Carpaccio de saumon, scampis et coquilles Saint-Jacques sautés dans l’ouzo, et poulet au sirop de dattes font partie de l’alléchant menu. L'un des plus fameux restaurants de Césarée.