LA PERLE NOIRE

On déguste ici, sous une agréable paillote, une excellente cuisine. Tenu par Aliou Touré, ce restaurant est le meilleur de la région. Pigeons, capitaines, spécialités typiques, tout est concocté par sa femme, la « Perle Noire ». Ce surnom, qui lui sied à merveille, lui a été donné lors de son passage à l’hôtel Hilton de Tel-Aviv, où elle a exercé ses talents culinaires pendant cinq ans. Outre la paillote, l’établissement dispose d’un petit salon, plus intime, décoré de jolie manière : un bar en bambou, des calebasses sur les murs, des écorces de babi et de guéni qui embaument la pièce… Et depuis peu La Perle Noire est aussi un établissement hôtelier. Une vraie bonne adresse !