MAITO
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En 2022, Maito a été classé 6e sur la liste des 50 meilleurs restaurants d'Amérique latine. Une belle reconnaissance pour le chef Mario Castrellón. Après avoir étudié à Barcelone, il fait partie des chefs panaméens qui ont cherché à donner une identité moderne à la cuisine panaméenne, en utilisant des ingrédients et savoirs ancestraux, recueillis auprès de paysans et communautés amérindiennes. Des menus dégustation tropicaux, mix de saveurs amérindiennes, afro-antillaises, asiatiques et européennes. Le restaurant n'est pas trop guindé et le cadre est agréable.
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Avis des membres sur MAITO
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