HAINANESE DELIGHTS
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Les communautés chinoises de Malaisie sont diverses, et si les Chinois Hokkien sont les plus représentés à Penang, les Haïnanais cultivent pour leur part une certaine réputation pour la bonne chère. Leur talent derrière les fourneaux était d'ailleurs apprécié des anciens colons britanniques, qui laissaient ces chefs revisiter leurs classiques occidentaux à la mode chinoise. Il s'agit donc ici d'une cuisine pétrie d'influences et finalement assez typique de l'Asie du Sud-est plutôt que de la Chine. Les plats les plus fameux du restaurant sont ses rouleaux de printemps, son poisson assam et son curry kapitan, sans oublier le célèbre chicken rice ! Une adresse de qualité.
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