TIAN JIN FONG KEE
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En 1948, Fong Kee débarque de son Tianjin natal, au nord de la Chine, et pose ses valises à Singapour. Il ouvre alors un petit boui-boui qui débite des dim sum du matin au soir. Depuis cette date, le restaurant n'a jamais baissé le rideau et il continue d'accueillir les Singapouriens amateurs de bouchées vapeur. L'adresse est réputée pour ses jiaozi, ces raviolis du nord du pays traditionnellement farcis de viande et de légumes et dégustés en quantité à l'occasion du Nouvel An chinois. Outre les raviolis, la carte propose des plats de Chine du Nord.
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