LAU PA SAT
Le plus fréquenté des hawker centers de Singapour, cette grande structure métallique contraste au milieu des buildings du CBD.
A midi, on y croise à la fois les banquiers de la cité, les travailleurs indiens, les cols blancs locaux et les touristes. On peut déjeuner ou dîner sous la voûte en fer forgée importée de Glasgow en 1894. Dans un quartier où les restaurants ferment tôt le soir, ce hawker court est une aubaine. Au milieu des grands immeubles modernes de la city, la structure blanche en fer forgé détonne. Ce lieu qui fut le premier marché de Singapour ouvert en 1825 est aujourd'hui l'un des hawkers les plus célèbres de la cité-État. Désormais on y sert des brochettes à toute heure.
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