EURÊKA, LA MAISON CREOLE
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Un cadre typique auréole cette table créole traditionnelle dont les tables sont dressées sous la varangue d'Eurêka, une antique demeure coloniale ouverte sur un parc aux arbres magistraux. Les plats sont préparés à l'ancienne dans la cuisine d'antan qui, comme le veut l'usage de l'époque, se tient à côté et non dans la maison pour éviter la propagation éventuelle d'un incendie sous les casseroles. Ces dames mijotent des recettes locales qu'elles servent dans de la vaisselle fine et aussi quelques plats plus rapides pour les petites faims. Charmant.
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