BALANDRO
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Pour les réfractaires à la bouffe de catering, sachez d’entrée que ce vaste établissement moderne bon teint, coloré et joyeux, n’est pas isolé mais bien le fer de lance d’un petit groupe de restauration de la Bahia de Cadiz, géré par les trois frères Vélez. Ce qui serait un lieu guindé en France devient vite survolté en Andalousie ! Mettez-vous sur votre 31 et direction l’avenue longeant la baie pour une carte large de fusions et réinterprétations de la cuisine gaditane, prédisposée à satisfaire tous les goûts. Préférez l’immense bar en fer à cheval très vivant ou la salle avec vue sur la baie plutôt que le salon du haut moins agité mais, déconseillé aux claustrophobes ! Salades et tapas froides, pâtes fraîches, riz préparés du jour, revueltos (œufs brouillés), fritures, platos de cuchera (plats mitonnés à déguster à la cuillère), viandes grillées, poissons cuisinés et desserts maison, ouf ! On a même prévu ce qu’il faut pour les végétariens ou les allergiques au gluten ! Mais que la cuisine est riche ! Un peu difficile à digérer les anémones de mer frites (ortiguillas fritas), on a presque envie de dire au serveur dynamique d’enlever la louche d’aïoli sur les tallarines/tagliatelles à l’encre de seiche, pas mauvaise la corvina (merlan) au vin de Xérès… Et les portions sont copieuses.
Avis des membres sur BALANDRO
Très belle vue sur la mer.
Nourriture dans la moyenne ... sans plus. D’autres restau bien meilleurs à Cadiz