LA ESPUELA
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Situé dans un passage voisin de l’église San Augustín, proche de la plaza San Sebastián. A la fois classique et moderne, la cuisine de ce restaurant-école (avec taperia voisine pour les tapas) séduit grâce à des plats traditionnels rénovés par de nouvelles idées culinaires. La famille López Postigo sait s’entourer (et aussi former, puisque l’adresse est également une école) des professionnels tant au niveau du service que des fourneaux. Quoi qu’il en soit, une bonne option pour découvrir la gastronomie locale soulignée par de bons vins régionaux.
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