HOTEL RESTAURANTE DON MIGUEL * * *
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Cet établissement familial confortable, logé depuis 1972 dans l’ancienne maison du responsable de la prison de Ronda, s’est additionné au fur à mesure de dépendances… Desservies par une enfilade de patios et couloirs, on découvre trente chambres agréables et plutôt spacieuses. Des terrasses de la cafeteria et du restaurant, comme d’une bonne moitié des chambres, la vue est imprenable et sensationnelle sur le Tajo et le pont. Cette touristique et professionnelle adresse, a aussi le privilège de posséder sa propre boîte aux lettres de la poste et une cuisine locale traditionnelle savoureuse. En découvrant les vins de la Serranía de Ronda (ceux des caves Descalzos Viejos, de bons assemblages pour une industrie viticole locale jeune), se laisser irrésistiblement tenter par un ajo blanco aux amandes fraîches, un agneau de lait issu de la production maison, du fromage de la sierra et une poire au vin de Málaga. Service impeccable pour de bons moments…
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