TENDIDO 1

Ouvert en 1997, c’est le premier restaurant à s’être installé dans une plaza de toros, et pas à n’importe quelle place puisqu’il s’agit du numéro 1. Ne vous attendez pas pour autant à entrer dans un restaurant espagnol revendiquant ses classiques références taurines, avec des affiches et des photos couvrant tous les murs. Si l’espace est très grand, il a été soigneusement aménagé pour proposer des coins et des recoins permettant les tablées d’amis, mais aussi les repas plus intimes et même les tapeo, sur chaises et tabourets. À la tête de l’entreprise, Lourdes, impressionnante d’énergie et d’efficacité, qui a souhaité faire de ce lieu un référent de la cuisine andalouse traditionnelle avec comme spécialités les viandes grillées a la brasa, la morue, présentée sous de multiples formes, et les assortiments de charcuteries ibériques et grenadines (morcilla, boudin, chorizo maison, jambon de Trévelez, etc.). Si vous souhaitez entamer le repas en gardant un peu de place pour la suite, on vous conseille l’excellent alcachofa confitada, artichaut confit, servi avec une délicieuse sauce à la tomate au goût un peu sucré, ou le salmorejo accompagné d’une glace d’olives, de jambon et d'œufs. Si vous êtes plutôt viande, on vous suggère le solomillo de porc avec sa sauce mozarabe, ou la morue pochée si vous êtes plus poissons. Même si cela vous semble déjà beaucoup, pas question de partir sans déguster le gâteau maison, aux quatre chocolats, qui finalement se laisser manger sans difficultés. La carte des vins est assez large, mais profitez-en pour essayer un petit vin écologique, de production locale. L’équipe au service est très avenante, n’hésitez pas à solliciter ses avis et ses conseils.