RUTA DEL AZAFRÁN
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Au début du très plaisant paseo de los Tristes, en terrasse avec vue formidable sur l’Alhambra ou en salle dans un cadre post-moderne plutôt agréable (parquet en bois, tons crus, et mobilier aux lignes rectilignes), cette adresse renommée, dès ouverture fin 2004, sert une carte ensoleillée par les parfums des trois cultures (chrétienne, juive et musulmane). Ici, chaque jour une clientèle internationale exigeante se succède à la recherche d’un moment privilégié… Aux fourneaux, l’héritage culinaire de Al-Andalus, réinterprété et mis au goût du jour prend des airs d’expérience harmonieuse et imaginative tant au niveau des présentations que des saveurs déroulées : filet de loup à la noix de coco, pastilla au poulet, tataki de thon rouge, turban de bar et courgettes, riz préparés, couscous à l’agneau ou ragoût de lapin. Valable le charter orient/occident ! Amenée à table avec dynamisme, cette cuisine fine et assez originale, s’accompagnera de crus piochés dans une cave à vin à bonne température, parmi une intéressante sélection de références locales et vins bio. Ne passez pas à côté, également, des desserts maison comme le gâteau au rhum à la crème de mascarpone et à la mousse de café. Le tout à déguster particulièrement le soir, pour avoir, cerise sur le gâteau, une magnifique vue sur l'Alhambra illuminée.
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